江苏响水县双港镇合蒲村7组农民沈友军在姊妹中排行老四，当地人都称他为“沈四”。近年来，他创办泓宇家庭农场，拥有土地180亩，利用家乡的黑土地，以自家种植的优质红薯为原料，利用祖传手艺加工粉丝，并且注册为“沈四”牌粉丝，在网上十分热销。“沈四”粉丝因光洁透亮、劲道耐煮、口感爽滑、回味无穷而倍受食客青睐，从而成为双港对外展示的一张靓丽名片。他的粉丝不添加其它任何辅料，长时间存放而无霉变、无异味。现在经过包装已经打入国内10多家知名超市，且远销到海外的一些国家和地区。 90年代初，沈友军的6个兄弟姐妹都外出打工，手里的田地都甩给了沈友军，加上自己的承包田，一共有30多亩。那个时候种田机械化程度低，还要两上缴和农业税，除去成本，可谓无利可图。因为田地捆住了手脚，不能外出挣钱，他们夫妻俩一合计，流转附近群众100多亩土地，准备大干一场。那时候主要种植水稻、麦子、玉米、山芋等传统农作物，因为连片种植，再加上购买农资有补贴，种田基本实现机械化，每年还可以有20万元左右的收入。大家都知道沈友军是个“田把式”，附近不少外出打工的村民都愿意把田地托付给他，每亩租金随他给。虽然有些村民田块零散，有的地处偏僻，还有的机械无法进场作业，造成管理上的很大难度，但是沈友军考虑到乡亲们的难处，还是以每亩700元至1000元的租金拿了下来。几年运转下来。这些田块投入成本大，产出低，到年底一算计，确实是不划算。
2013年春，沈友军注册成立了响水县泓宇家庭农场，起初种植普通粮食作物，苦是吃了不少，但是钱没挣到多少。近几年，他看到周边不少农户种植红薯和紫薯加工粉丝发了财，他也试种了三四十亩红薯，加工粉丝，年底一合计，亩效益在8000元左右，效益是种玉米、小麦的10倍。“种了几年的红薯，也积累了不少经验，但是第一条，我始终保持用纯红薯粉加工粉丝，不参假，不加胶，保证产品质量，对消费者要负责，这样生意才能做长久。”沈友军对记者说。
沈友军种植红薯、加工成粉丝不仅提高了产品附加值，他还带动了周边群众致富。目前，在他的带动下，当地有几10 多位农民也靠种植红薯、加工粉丝走上致富路。每到农忙季节，沈友军需要帮手，都是优先考虑当地的低收入群众。眼下，正值生产粉丝的旺季，沈友军又开始忙碌起来。走进泓宇家庭农场，家前屋后挂满洁白的粉丝，在阳光的照耀下十分抢眼。工人们也正在老沈的组织下在按照传统工艺在加工生产粉丝，和粉、揉面、敲打、挤压、入锅、漂洗…… 粉丝挂在竹杆上被抬到阳光下晾晒，所有加工流程紧而有序。在他的粉丝加工场地上，每天都有20 人左右帮助劳作。帮助加工粉丝的师傅每天工资不低于200 元，就是老大爷、老太太前来帮忙的，也是120 元一天。在这里做事的都是当地村民，老实本分不偷懒，生产的粉丝质量也得到保证，前来上门订购的人也是络泽不绝。沈友军说，近几年粉丝销路好，以后山芋种植面积还会扩大，但是不管怎么忙，我加工粉丝都不会用机器生产，肯定是利用老祖宗传下来的工艺纯手工制作。我可不能为了多出产量多挣钱，而砸了“沈四”粉丝这个牌子啊！ 江苏响水日报 汪正清
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发表于 2019-1-5 10:22:41
发表于 2019-1-5 10:56:45
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