响水白玉蜗牛“牛了”，从田头爬向全国大中城市酒店餐桌

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      响水白玉蜗牛“牛了”，从田头爬向全国大中城市酒店餐桌盐城市响水县退伍军人刘丹丹靠规模养殖蜗牛发家致富，他创办的中蜗白玉蜗牛养殖专业合作社坚持走“协会+合作社+公司+农户”的发展模式，养殖的蜗牛除销往全国20多个大、中城市外，还销往香港、澳门、台湾等地区，小蜗牛爬出了大市场。


　　上世纪80年代前，一提起蜗牛，人们都把它作为一种害虫，避而远之。近年来，随着社会的进度，生活水平的不断提高，蜗牛经过加工已经成为高端酒店餐桌上的美味佳肴，并被开发成为高档护肤品、保健品。2003年，20岁的响水县有志青年刘丹丹从部队退伍后，从市场上了解到养殖白玉蜗牛致富的信息，便萌生养殖蜗牛发家致富的念头。早在创业之前，刘丹丹就对白玉蜗牛项目已很关注。白玉蜗牛是从非洲引进的褐云玛瑙螺的突变种，肉质洁白细腻，高蛋白低脂肪，是法国等西欧国家的传统大菜原料。白玉蜗牛以野草、树叶、农作物秸秆等为主要饲料，养殖成本低，管理简单。刘丹丹认为：白玉蜗牛是优秀的庭院循环农业及低碳经济农业项目，市场发展空间巨大。


       经过3年多的摸索和试养，刘丹丹掌握了蜗牛的生活习性和生长特点，规模也不断扩大。2006年，他在响水县注册200万元，创办响水县中蜗白玉蜗牛养殖专业合作社，每年饲养成品蜗牛20多吨，蜗牛种苗50多万只，年产值500多万元，产品销往北京、上海、广州、福建、云南、贵州、四川、吉林、辽宁等大中城市，并远销香港、澳门、台湾等地。


       “从事蜗牛养殖行业多年，从蜗牛养殖行业中学到了很多有关于蜗牛这方面的营养、药用和美容价值，我在全国各地发展了很多客户和养殖基地，逐步把蜗牛产品进行深加工，做成市场化、商品化，不断延伸产业链，提升附加值”。响水县白玉蜗牛专业养殖合作社负责人刘丹丹说。

　　为了扩大规模，提升响水白玉蜗牛影响力和品牌效应，刘丹丹还注册成立了响水县蜗牛产业协会，开始建设养殖示范基地。他和农民签订最低保护价的蜗牛回收合同，养殖户只需一心一意养殖，协会负责养殖的全程免费技术指导以及全部产品的现款回收。

        “目前，我们正准备开发象冻肉啊、蜗牛仔酱啊，还有易拉食品啊、旅游食品啊，这个供应市场，满足人们的饮食需求，补充人的营养。”刘丹丹说。


       现在的响水县白玉蜗牛养殖基地已成为苏北地区较大的食用蜗牛养殖基地，加盟养殖户300多户，平均每户年收入在万元左右。
　　响水县双港镇合浦村沈友军告诉记者：“刘丹丹养殖白玉蜗牛发家致富了，他不忘我们周边的群众，带动我们大家一同致富，现在他把这个技术都教给我们，我现在也注册了一家家庭农场，靠搞特种养殖发家致富。”


　　今年，刘丹丹又注册500万元，创办中蜗生物科技盐城有限公司，主要从事蜗牛生物提取研发利用，进行对蜗牛酶、蛋白、原液提取开展技术研发；并开展护肤品开发、保健品研发制造，进行蜗牛种苗培育，开展蜗牛养殖技术咨询等等。为了将蜗牛餐饮文化进行广泛推广，刘丹丹在做好蜗牛养殖、销售和研发加工的同时，还通过参加全国大型农产品展览会、交流会，并到全国知名饭店广泛学习蜗牛烹饪技术，将蜗牛美食推介给广大消费者。（张茂华）