芝麻馅外包，原来汤圆还能这么吃

粒粒

             春节期间，最少不了的传统美食,今儿个就来教大家怎么做汤圆。



《常回家看看》里唱道：老人不图儿女为家做多大贡献呀，一辈子不容易就图个团团圆圆。美食君预祝大家在新的一年里阖家幸福，万事如意！
汤 圆






    糯米粉/芝麻馅/温水
    1.将糯米粉倒入盆内，盆中慢慢加入热水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至面团光滑，揉好后用保鲜膜盖好醒半小时左右。



    2.将黑芝麻和砂糖混合，用料理机搅打细，倒入盆中加入猪油混合均匀，取10g左右的黑芝麻馅揉成圆，为了包的时候方便，可以将芝麻馅放置冰箱冷冻变硬。



    3.揭开保鲜膜，取15克左右在醒好的糯米团，像这样捏成一个小窝，取一个芝麻馅放入窝里面用手的虎口位置包好搓圆。



   4.在案板上撒上干糯米粉，然后将包好的汤圆放好。



    5.锅中烧开水放入汤圆，为防止粘锅底，用勺搅动汤圆，大火煮至汤圆变大变软浮起后，就可以盛起吃啦。



    家里有多少人就盛几碗，甜甜蜜蜜团团圆圆，煮好的汤圆可以直接吃，也可以按照喜好加入桂花或红豆等，美食君还是喜欢直接这样吃。



    汤圆一定要趁热吃，轻轻咬一口，软糯清甜！看这流心芝麻馅，不禁又咂了咂嘴...



   现在汤圆馅越来越多样，有草莓味、橙子味等，还有咸的肉馅味的，吃来吃去还是芝麻馅的最经典！自己做也不难，你最喜欢什么口味的呢？




    其实在美食君的家乡，元宵节是吃这样的“汤圆”的，我们称它为“团圆粿”，芝麻馅外包！大家有见过的嘛哈哈？


   1.冷热水的选择——最好是先加热水，这样糯米团更有黏性和弹性，再加冷水，这样更方便糯米团的搓揉。
   2.水的加法——因为不同品牌的糯米粉吸水量不同，揉的时候水要看情况慢慢加。
   3.黑芝麻馅的选择——如果大家不想自己做黑芝麻馅，可以网上直接买。
    4.吃汤圆需注意——搭配凉拌蔬菜和富含蛋白质的食物，一次不要超过4个。