芡实，又名鸡头米，有水中人参之美誉！

志愿者~宝哥

祛湿又防燥！婴儿食之不老，老

人食之延年！

刘纳

卫生部高级营养师！

芡实秋初正当食。

那日，在一个活动上，我品尝了主办方热情慷慨的冰糖燕窝羹，燕窝倒没什么称奇，口感如绞碎的塑料网兜儿。

惊艳的是那碗中的配角儿：几粒饱满鲜活的、如珍珠般圆润的鸡头米，嚼起来哏究究的，又Q又弹，还带着一股夏日池塘的清甜，好诱人喔。

活动后，悄悄问过燕窝羹的制作者，才知，这鸡头米是她做燕窝的一绝：普通的鸡头米都是秋天采收的干品。

她的不一样，是夏末采的鲜鸡头米，趁新鲜真空速冻入冰柜，一直吃到来年新鸡头米上市。为此，她还设了专门的冰柜储存鸡头米，免费赠送给来买燕窝的老顾客。

燕窝与鸡头米相搭，是绝配！尤其对女人。鸡头米，是南方人对芡实的一种爱称。此物如荷叶，五六月开紫花，苞上有青刺。花在苞顶，也如鸡喙。

古人曾用鸡头米的果实苞形容少女乳房的软、小、嫩，是典型的东方审美，称其乳头如“新剥鸡头米”，可爱非常。唐明皇就用“软温新剥鸡头肉、滑腻初凝塞上酥”来形容杨贵妃的美乳。

芡实女人的不老米

芡实，老天爷给女人不可多得的礼物

女人，最惧脾虚，尤其是生育之后肾气消耗过多，容易导致其它脏器，尤其是脾气虚弱，引起衰老速度加快。所谓黄脸婆，就是脾虚造成的。

脾虚的女人，月经往往不畅，下身也会烦恼多多。而芡实最宜妇女脾虚白带频多，肾亏腰酸者食用。

一般南方人，最会用芡实煲汤，用来在秋冬补肾，其实，和栗子一样，鲜栗子生嚼才会补肾效果好，鲜的芡实补肾要比干品好得多，因为里面含有更多的酵素。倘若南方的池塘边有你的朋友，快快请她给你快递些鲜的鸡头米吧!

虽然价格平民，但和海参一样，芡实也被誉为“水中人参”，有健脾养胃，益肾固精的作用。

巧吃芡实苏东坡咀嚼法。

中医养生学认为，芡实抗衰延年，最益脾胃，宋代大文豪苏东坡他对养生很有研究，著有《东坡养生篇》等书。到老年仍然身健体壮，面色红润，才思敏捷。

原来据他在书中自述，主要得益于数十年如一日地坚持天天食用煮熟的芡实，所以才腰腿壮健，行走有力。

苏东坡吃芡实的方法法颇为奇异：取煮熟的芡实1粒，放入口中，缓缓含嚼，直至津液满口，再鼓漱几遍，徐徐咽下。他每天用此法吃芡实10-30粒，日复一日，年复一年，坚持不懈。

据说苏东坡还极喜爱吃用芡实煮成的“鸡头米粥”，并称之“粥即快养，粥后一觉，妙不可言”。称赞它有“婴儿食之不老，老人食之延年”之效。

中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾、肾二经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。在秋季到来之际，吃些芡实祛湿又防燥！

芡实，这几年一直较为低调，主要是薏米、山药等被炒作得太狠

论补肾，它比山药强！

论去湿，它比红小豆强！

论收敛镇静，它比莲子强！

所以，芡实又并不是老天爷给女人的专享。因其上乘的补肾功能：

适合老年人尿频者食用；

也适宜体虚遗尿之儿童食用；

更适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

芡实你该怎么选？

明白了芡实的珍贵，还要懂得芡实的运用。

芡实，有南芡、北芡之分：

南芡主要产于湖南、广东、皖南以及苏南一带地区。

北芡又称池芡，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡。

芡实，又分生用和炒用两种：

生芡实，以补肾为主。

炒芡实，以健脾开胃为主。

炒芡实一般药店有售，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。另外，亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾、止泻为主。

芡实宜用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。一般来说，一次吃个七八粒，就够了

。倘使得不到鲜芡实，索性就简单些，到买“粉儿”的柜台去直接买炒好的芡实直接给你磨成粉，然后配上山药粉、茯苓粉、莲子粉，自己制成“八珍糊”。

每天早餐喝粥或喝奶时加一些

也不枉老天爷给我们的这份心意了！

芡实的最佳搭档

芡实最佳搭配：燕窝、银耳、莲子肉、山药、白扁豆之类白色食物，一同食用，可以强强联手，又可弥补润肺功能之不足。

其实，这些搭档，也都是女人常用的美肤、健脾之物，尤其是白扁豆，不仅健脾，更可祛湿，还有抗癌的辅助疗效。当然了，一个人，如果体内没有湿气，脾胃又很强健，肾气一定很足，哪还有什么炎呀，癌呀惹上身来呢。

又到了新鲜芡实大量上市的时间，

响水张集社区港湾芡实千亩种植基地

单正东总经理期待为您送上营养健康的高品质的生活！

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小尖团团的

直接就说，男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女都吃了，床受不了，不就得了……
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单二宝的妈

鲜品60元/斤，干品100元/斤，精包装价格电询！联系人:单先生13815500543，周女士13625137052。

双耳兔

北国之春 发表于 2018-9-17 14:10
我去年在洪泽湖买了两个  10块一个  没舍得吃  阴干后种在河里  一个也没出来  这玩意不好种啊！

这种东西，小时候常吃，生吃真的不好吃，快有30年了没见过这东西了，现在看到挺新鲜的
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志愿者~宝哥

芡实，女人吃了美容健康，男人吃了健体。老人吃了延年益寿。煎炸炖煮皆可！
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程学正

小尖团团的 发表于 2018-9-17 13:33
直接就说，男人吃了女人受不了，女人吃了男人受不了，男女都吃了，床受不了，不就得了……

那你还不去买
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程学正

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我的后半生

路过
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王下

好吃
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茜雪

北国之春 发表于 2018-9-17 14:10
我去年在洪泽湖买了两个  10块一个  没舍得吃  阴干后种在河里  一个也没出来  这玩意不好种啊！

我们这有家塘多呢！也没得人吃！
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小尖团团的

程学正 发表于 2018-9-17 14:26
那你还不去买

我不用这个床也受不了
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