盐城美食集锦

响水清华印象

1.野鸭灌汤包，盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫"野鸭灌汤包"。用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。

2.盐城奇园蟹黄包，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极其鲜美，非常好吃。

3.大冈脆饼，盐城风味名点，饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻，味香、甜、酥、脆。存放两个月不致变质，便于携带保管。干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。

4.草炉饼是盐城最原始的特色食品，从名称上可以看出，主要是将准备好的面饼直接放入草炉中慢慢烘烤，吃起来香脆可口，味道不错。

5.阜城擦酥饼，历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握，特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。

6.盐城鸡蛋饼，是盐城特色小吃中的新锐，也就是最近十来年的历史，经过盐城早餐大妈们的改良，结合盐城人的口味，已形成盐城独有的特色。

7.阜宁大糕，已有400多年历史，糕片白如雪，薄如纸，甜如蜜，柔如云，上口香甜、滋润。

8.伍佑糖麻花是江苏盐城汉族名点，伍佑糖麻花小巧玲珑，以香、甜、酥、脆著称，入口油而不腻。

9.东台鱼汤面，东台市传统面食，主要原料是面条，汤白汁浓，滴点成珠，清爽可口，在东台，鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用，可强身健体。

10.藕粉圆子是盐城建湖最著名的特色小吃，它主要以藕粉为原料，然后在里面添加各种甜美可口的馅料，这种好的藕粉不仅光滑透明，而且非常柔软甜美！

11.首乌糕，用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。

12.肚肺汤是盐城一道色香味俱全的传统名肴。对经常吸烟肺部不好的朋友，长期食用是可以润肺止咳的。肚肺煲汤口感清淡不腥，还可以清热降火助睡眠，还有美容养颜之功效。

13.豆腐羹是一道色香味俱全的盐城传统名肴，豆腐软嫩，汤鲜味美，营养丰富。此菜营养丰富，是获得优质蛋白质、B族维生素和矿物质、磷脂的良好来源。

14.盐城卜页是传统的工艺食品，其色泽金黄，柔嫩细腻，薄明如纸，以其工艺精细，配方独特，口味纯正，鲜嫩可口，营养丰富。
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笑长哥

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